长寿豆豉鸭的做法 长寿豆豉鸭的家常做法 长寿豆豉鸭 长寿豆豉鸭的做法大全
长寿豆豉鸭
类别 私家菜 健脾开胃食谱 脚气食谱 补气食谱
工艺 炒 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
主料 烤鸭200克 面条(干切面)150克
辅料 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克
调料 植物油25克 香油5克 生抽3克 白砂糖5克 醋5克 芝麻酱10克 豆豉15克 盐3克 芝麻10克 花椒粉3克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 花椒10克
长寿豆豉鸭的做法
1.将烤鸭脯肉切成粗丝;
2.青红椒去蒂、籽,一半切粗丝,一半切细丝;
3.大蒜捣碎成泥待用;
4.葱洗净切细丝;
5.花椒放入热油锅内炸出花椒油;
6.芝麻炒熟;
7.手擀面下入开水锅内煮熟,捞起过凉控水装盘,加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀,撒上熟芝麻。
8.炒锅注油烧热,下入鸭肉丝略炸,捞出控油;
9.炒锅留底油烧热,下入蒜泥、豆豉炒香,放入青红椒粗丝炒断生,再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘,周围放好面条,撒上青红椒细丝、葱丝即可。
长寿豆豉鸭的食谱营养
烤鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:姜爆鸭 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 清蒸烧鸭块 火鸭芥菜汤 荷芹鸭丝 炖文武鸭 冬瓜火腿煲老鸭 | |
辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱(capsaicin)、高辣椒碱(homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(noroylvanillyla... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:红烧豆腐鳝段 豉椒鲜墨鱼 水煮肉片 清拌黄瓜 酸辣白菜 酸辣土豆丝 酸辣圆白菜 酸辣鱿鱼片 | |
面条(干切面) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻酱面 京味炸酱面 蛋花番茄面 鳜鱼相面 意式蔬菜汤 广东炒面 大卤面 虾爆鳝面 | |
青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝 |
长寿豆豉鸭的营养成分
- 能量1781.89千卡
- 蛋白质66.5克
- 脂肪98.92克
- 碳水化合物184.54克
- 叶酸13.36微克
- 膳食纤维28.21克
- 维生素a105.99微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c36.5毫克
- 维生素e23.92毫克
- 胡萝卜素202.9微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.86毫克
- 烟酸15.52毫克
- 钙369.51毫克
- 磷865.39毫克
- 钾1501.15毫克
- 钠1699.24毫克
- 碘5.23微克
- 镁252.81毫克
- 铁31.23毫克
- 锌10.53毫克
- 硒34.68微克
- 铜1.47毫克
- 锰8.38毫克
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