香酥蛋饺的做法 香酥蛋饺的家常做法 香酥蛋饺 香酥蛋饺的做法大全

香酥蛋饺

类别 上海菜 快餐/主食 骨质疏松食谱 营养不良食谱
工艺 油浸炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菜形美观，鲜香肥嫩。

主料 豆腐(北)300克 青豆50克 油皮100克 香菇（鲜）50克 竹笋50克
辅料 小麦面粉50克
调料 酱油15克 味精3克 白砂糖3克 花生油190克 姜1克 盐3克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香酥蛋饺的做法

1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。
2.炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。
3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。
4.炒锅下油，烧到七成热，把蛋饺逐个下油锅炸，炸到蛋饺发胖，浮在油面上，即可捞起沥油装盘。

香酥蛋饺制作提示

因为需要炸制，所以要备花生油1000克。青豆熟择制熟的。

香酥蛋饺的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐
	青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
	油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 锅烧豆腐 素炒圆白菜 千张菠菜 炒芹菜 斋香素烧鹅 油煎腐皮卷 芡实薏仁粥
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

香酥蛋饺的营养成分

• 能量2884.5千卡
• 蛋白质108.76克
• 脂肪246.64克
• 碳水化合物84.46克
• 叶酸167.24微克
• 膳食纤维27.26克
• 维生素a128.28微克
• 维生素b60.18毫克
• 维生素c3.04毫克
• 维生素e156.89毫克
• 胡萝卜素766.7微克
• 核黄素0.39毫克
• 硫胺素0.89毫克
• 烟酸5.27毫克
• 钙712.23毫克
• 磷1229.21毫克
• 钾1909.59毫克
• 钠2327.14毫克
• 碘6.81微克
• 镁491毫克
• 铁28毫克
• 锌9.59毫克
• 硒17.74微克
• 铜2.48毫克
• 锰5.65毫克