虾肉小笼包的做法 虾肉小笼包的家常做法 虾肉小笼包 虾肉小笼包的做法大全
虾肉小笼包
类别 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 气血双补食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 包子皮薄暄软，虾肉馅鲜香嫩滑，营养丰富。
主料 小麦面粉250克 虾籽250克
辅料 面肥75克 猪肋条肉（五花肉）250克 肉皮清冻100克 芝麻5克 碱1克
调料 香油10克 酱油10克 盐3克 味精1克 姜5克
虾肉小笼包的做法
1.将面肥弄碎、加温水调匀，加面粉，和成面团，放温热处发酵。
2.将发好的面团放适量的碱面或碱水揉匀放置待用。
3.将猪肉剁成泥状，将虾仁切碎。
4.将猪肉泥、虾仁细粒混合，加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻，一同拌匀，即成包子馅。
5.将面团搓成长条，揪成30个剂子，用擀面杖擀成小圆皮子。
6.用做好的包子皮和馅，包成小包子，摆在笼屉里，最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。
虾肉小笼包的食谱营养
 | 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 姜汁凤爪 虎头花卷 金爪炖银肺 九味牛百叶 肉丝烧拳菜 灌汤包子 白果炒牛肉 |
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| 肉皮清冻 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉灌汤包 换心乌贼 牛肉灌汤蒸饺 蟹粉小笼 灌汤丸子 水晶虾 鲜肉小笼 炸灌汤肉丸子 |
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虾肉小笼包的营养成分
- 能量2431.68千卡
- 蛋白质64.45克
- 脂肪165.74克
- 碳水化合物180.64克
- 叶酸61.92微克
- 膳食纤维9.9克
- 胆固醇272.5毫克
- 维生素a26.4微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e9.82毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素1.4毫克
- 烟酸11.18毫克
- 钙133.11毫克
- 磷704.84毫克
- 钾1072.21毫克
- 钠2046.76毫克
- 碘7.49微克
- 镁195.53毫克
- 铁5.7毫克
- 锌4.89毫克
- 硒28.21微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.65毫克
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