冬瓜薏米煲鸭的做法 冬瓜薏米煲鸭的家常做法 冬瓜薏米煲鸭 冬瓜薏米煲鸭的做法大全
冬瓜薏米煲鸭
类别 广州菜 夏季养生食谱 利尿食谱 水肿食谱 清热去火食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鸭绵软,汤味美。
主料 鸭1000克 冬瓜1500克
辅料 薏米75克
调料 姜10克 江米酒10克 盐5克 味精3克 陈皮1克 植物油25克
冬瓜薏米煲鸭的做法
1.鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净;
2.姜去上洗净捣剁成茸,浸泡入米酒中成姜汁酒;
4.冬瓜洗净,备用;
5.中火烧热炒锅,下油放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭盛起;
6.取大瓦煲一个,放入冬瓜、薏米、陈皮,加清水3000毫升,先用旺火烧沸再放鸭,改用慢火堡至汤浓缩约1500毫升便成;
7.上菜时,把冬瓜盛在碟底,将鸭切件排在瓜面上,汤调入精盐、味精上桌即可。
冬瓜薏米煲鸭健康提示
此菜夏令最宜。
冬瓜薏米煲鸭的食谱营养
冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 酸辣冬瓜汤 海米冬瓜 海米冬瓜汤 红烧冬瓜 开洋冬瓜汤 火腿冬瓜 | |
鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 | |
薏米 1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;2.经常食用薏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:冬瓜薏米煲鸭子 八宝滋补鸡煲 八宝鸡 莲米苡仁排骨 八宝鸡 芡实薏仁粥 莲藕排骨汤 鸭肉冬瓜海参汤 |
冬瓜薏米煲鸭的营养成分
- 能量2811.77千卡
- 蛋白质170.67克
- 脂肪202.56克
- 碳水化合物93.94克
- 叶酸141.35微克
- 膳食纤维18.48克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a523.48微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c240.47毫克
- 维生素e4.93毫克
- 胡萝卜素21.08微克
- 核黄素2.32毫克
- 硫胺素0.97毫克
- 烟酸46.91毫克
- 钙280.72毫克
- 磷1552.12毫克
- 钾2975.68毫克
- 钠2946.85毫克
- 镁362.44毫克
- 铁26.53毫克
- 锌16.2毫克
- 硒125.31微克
- 铜2.5毫克
- 锰2.32毫克
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