冬菇牛腩煲的做法 冬菇牛腩煲的家常做法 冬菇牛腩煲 冬菇牛腩煲的做法大全

冬菇牛腩煲

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱 青少年食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛腩（腰窝）320克
辅料 香菇（干）20克 木耳(水发)120克 枣（干）20克 黄花菜250克 洋葱（白皮）80克
调料 姜10克 老抽5克 味精2克 盐3克 白砂糖3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

冬菇牛腩煲的做法

1.冬菇浸开，去蒂，先行蒸熟；
2.牛腩切片，加味腌过；
3.云耳（木耳）浸开，洗净；
4.红枣去核，切小片；
5.金针菜（黄花菜）剪去硬蒂候用，红葱头切碎；
6.烧热瓦缸下油，爆过红葱头、姜、牛腩放入同爆，洒下烧酒，加入冬菇，金针，云耳，红枣同炒，倾下半碗清水，调适味，煮七八分钟便熟，下些粉芡，再加些熟油，原煲上席。

冬菇牛腩煲的食谱营养

	黄花菜 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 针菜肝肉蛋花汤 金针蒸腰花 牛肉酥辣汤 掸炝黄花菜 四喜烤麸 炒金针 金针香菜肉片汤
	木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜
	牛腩（腰窝） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 竹笋烧牛腩 红炆牛腩 章鱼腩肉煲 柱侯牛腩煲 淄博酥锅 牛肉萝卜白米粥
	香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针
	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤
	枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛筋煲 红枣黑豆炖鲤鱼 山药炖猪小肚 八宝滋补鸡煲 眉豆煲猪手汤 芝麻杞子乌鸡汤 花生红枣粥 红枣莲子羹

冬菇牛腩煲的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

冬菇牛腩煲的营养成分

• 能量1739.21千卡
• 蛋白质111.87克
• 脂肪98.08克
• 碳水化合物133.3克
• 叶酸65.48微克
• 膳食纤维30.92克
• 胆固醇140.8毫克
• 维生素a777.3微克
• 维生素b60.32毫克
• 维生素c36.8毫克
• 维生素e21.56毫克
• 胡萝卜素4663微克
• 核黄素1.09毫克
• 硫胺素0.28毫克
• 烟酸19.72毫克
• 钙849.21毫克
• 磷658.97毫克
• 钾1955.45毫克
• 钠1854.75毫克
• 碘1.1微克
• 镁336.39毫克
• 铁32.33毫克
• 锌21.33毫克
• 硒23.77微克
• 铜1.35毫克
• 锰5.85毫克