蒸长茄的做法 蒸长茄的家常做法 蒸长茄 蒸长茄的做法大全
蒸长茄
类别 私家菜 胃调养食谱 胃炎食谱 水肿食谱 消化性溃疡食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 茄子软烂,鲜香适口。
主料 茄子(紫皮、长)300克
调料 大蒜(白皮)10克 姜5克 大葱10克 香油25克 盐2克 白砂糖10克 味精1克 胡椒粉1克 酱油20克
蒸长茄的做法
1.将长茄子去蒂,去皮,洗净后从根部纵向切十字刀,但不把茄子切断,放入大碗内,放蒸锅内蒸至熟烂,取出将茄子移入盘内。
2.将鲜姜刮去皮,洗净,切末;葱白洗净,切末;蒜去皮,拍碎用刀背剁成茸。
3.将酱油放小碗内加白糖、精盐、胡椒粉、葱末、姜末,放蒸锅内用大火蒸5分钟,取出加入味精、香油调匀后浇在盘中茄子上,撒上蒜茸即可上桌供食。
蒸长茄的食谱营养
茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌茄泥 凉拌茄子 大蒜烧茄 豆瓣烧茄子 烧茄子 蚝油烧茄子 肉炒茄丝 菊花茄子 |
蒸长茄的营养成分
- 能量357.3千卡
- 蛋白质5.29克
- 脂肪25.35克
- 碳水化合物33.15克
- 叶酸1.8微克
- 膳食纤维6.25克
- 维生素a93.1微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c22.2毫克
- 维生素e18.15毫克
- 胡萝卜素558.5微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸2.31毫克
- 钙193.21毫克
- 磷142.81毫克
- 钾533.71毫克
- 钠2042.18毫克
- 碘0.56微克
- 镁83.79毫克
- 铁3.4毫克
- 锌0.91毫克
- 硒2.45微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.9毫克
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