盐水卤鸭的做法 盐水卤鸭的家常做法 盐水卤鸭 盐水卤鸭的做法大全

盐水卤鸭

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭2000克
辅料 大葱20克 姜30克
调料 盐40克 江米酒20克 白砂糖5克 八角5克 丁香5克 桂皮5克 陈皮5克 砂仁5克 花椒5克 肉豆蔻5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

盐水卤鸭的做法

1.全鸭去除内脏和脚掌，用清水冲洗干净，再用手均匀的抹上调料中的盐30克，腌2小时左右。
2.腌好后放入开水中烫煮5分钟，捞出，沥水分。
3.葱洗净切小段；姜洗净切片。
4.锅中放入葱、姜、鸭和全部的卤料（米酒20克、白糖5克、水1200毫升、盐10克、卤料包[大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻]）煮开，再改用小火煮熟，熄火。
5.等凉时捞出，切块，排在盘子中就可以了。

盐水卤鸭的食谱营养

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盐水卤鸭的营养成分

• 能量4943.25千卡
• 蛋白质312.78克
• 脂肪397.73克
• 碳水化合物33.28克
• 叶酸3.35微克
• 膳食纤维8.9克
• 胆固醇1880毫克
• 维生素a1057微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c2.15毫克
• 维生素e6.44毫克
• 胡萝卜素102.2微克
• 核黄素4.5毫克
• 硫胺素1.64毫克
• 烟酸84.7毫克
• 钙204.75毫克
• 磷2470.75毫克
• 钾3973.65毫克
• 钠17123.5毫克
• 镁324.75毫克
• 铁46.3毫克
• 锌27.61毫克
• 硒247微克
• 铜4.59毫克
• 锰4.19毫克