生炒鸡片的做法 生炒鸡片的家常做法 生炒鸡片 生炒鸡片的做法大全

生炒鸡片

类别 私家菜 便秘食谱 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肉250克 荸荠200克
辅料 油菜100克 香菇（鲜）50克
调料 味精1克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 酱油10克 鸡精5克 姜3克 大葱5克 花生油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 5 麻辣指数 0

生炒鸡片的做法

1.鸡肉洗净，切成片，用水芡粉拌匀；荸荠去皮洗净，切成片；油菜洗净；冬菇去脚浸透，切成片待用；姜洗净切片。
2.锅置旺火上，注入清水，待滚沸，加进10克花生油，再放入油菜，翻匀即捞起，沥干水分；锅置旺火上，倒进花生油，烧至五成热，下荸荠炸至呈浅黄色捞起。
3.原锅留少量余油，下鸡片划散即倒出沥干油。
4.锅置旺火上，倒进少量花生油，下姜片、葱爆香，放入冬姑、油菜炒匀，即加鸡片、荸荠片、酱油，溅入少许滚水，下鸡精、味精、精盐炒匀，用水生粉作芡，淋上熟油，和匀装碟即成。

生炒鸡片制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

生炒鸡片的食谱营养

	荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇
	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜

生炒鸡片的营养成分

• 能量1055.66千卡
• 蛋白质55.2克
• 脂肪74.68克
• 碳水化合物45.8克
• 叶酸84.34微克
• 膳食纤维5.22克
• 胆固醇265.25毫克
• 维生素a230.39微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c50.77毫克
• 维生素e24.88毫克
• 胡萝卜素668.3微克
• 核黄素0.43毫克
• 硫胺素0.22毫克
• 烟酸17.36毫克
• 钙158.32毫克
• 磷577.24毫克
• 钾1517.56毫克
• 钠3028.81毫克
• 碘69.56微克
• 镁118.15毫克
• 铁8.61毫克
• 锌4.5毫克
• 硒33.15微克
• 铜0.54毫克
• 锰1.08毫克