素烧百叶结的做法 素烧百叶结的家常做法 素烧百叶结 素烧百叶结的做法大全

素烧百叶结

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 学龄前儿童食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红润，糯绵柔软，鲜香味美。

主料 干豆腐250克
辅料 冬笋50克 香菇（干）25克 青蒜15克
调料 酱油25克 盐2克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 色拉油60克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 3 麻辣指数 0

素烧百叶结的做法

1.将百叶洗净，用开水泡软，取出控水后平放在案板上，切成宽约2.5厘米的长条，然后结成百叶结；冬笋去皮洗净，切片；香菇泡发，洗净，也片成片；青蒜择洗干净切成末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，放入百叶结煸炒几下，随即放入酱油、精盐、白糖和鲜汤适量，烧开后，下冬笋片、香菇片，改用小火焖至百叶结上色入味，汤汁变浓时，加入味精拌匀，用湿淀粉勾薄芡，出锅装盘，撒上青蒜末即成。

素烧百叶结的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	干豆腐 1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡 红乳小里脊 炒肉拌干豆腐 凤菌烩干丝 肉丝炒芹菜千张丝 素虎皮肉 香素肠 百叶结炖肉
	青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 海蛎烧豆腐 冬笋炒腊肉 炒六味豆腐 青蒜烧豆腐 青蒜炒猪肝 水煮辣味肥肠 青蒜炒香肠
	香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针

素烧百叶结的营养成分

• 能量1335.04千卡
• 蛋白质70.91克
• 脂肪100.24克
• 碳水化合物48.38克
• 叶酸33.75微克
• 膳食纤维11.13克
• 维生素a34.45微克
• 维生素c4.15毫克
• 维生素e101.76毫克
• 胡萝卜素208.5微克
• 核黄素0.52毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸6.45毫克
• 钙813.71毫克
• 磷921.03毫克
• 钾468.5毫克
• 钠2445.8毫克
• 碘0.6微克
• 镁278.95毫克
• 铁21.4毫克
• 锌9.58毫克
• 硒6.56微克
• 铜1.44毫克
• 锰6.61毫克