咖喱鸡块的做法 咖喱鸡块的家常做法 咖喱鸡块 咖喱鸡块的做法大全

咖喱鸡块

类别 上海菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。

主料 童子鸡300克 土豆（黄皮）150克
辅料 洋葱（白皮）25克 小麦面粉15克
调料 黄酒10克 咖喱3克 盐3克 白砂糖1克 胡椒粉1克 味精1克 猪油（炼制）30克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

咖喱鸡块的做法

1.将嫩光鸡洗净，斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；
2.土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；
3.洋葱剥去外皮，切成细末；
4.炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制；
5.待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐、白糖；
6.另取炒锅置小火，下熟猪油15克烧热，再放入洋葱要，用小火慢煸；
7.煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀，再加入面粉、熟猪油，炒到面粉成熟；
8.改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，淋入熟猪油即成。

咖喱鸡块制作提示

先将鸡烧酥软，再放入咖喱卤汁中，略烧片刻，使之入味，注意不要粘锅。

咖喱鸡块的食谱营养

	童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香糟鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 咖喱鸡饭 怪味鸡块 怪味鸡块 辣血旺 道口烧鸡
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤

咖喱鸡块的营养成分

• 能量975.35千卡
• 蛋白质65.48克
• 脂肪59.2克
• 碳水化合物47.48克
• 叶酸40.7微克
• 膳食纤维3.71克
• 胆固醇345.9毫克
• 维生素a157.75微克
• 维生素b60.43毫克
• 维生素c23.06毫克
• 维生素e4.17毫克
• 胡萝卜素35.3微克
• 核黄素0.34毫克
• 硫胺素0.4毫克
• 烟酸17.44毫克
• 钙70.33毫克
• 磷587.74毫克
• 钾1394.4毫克
• 钠1463.02毫克
• 碘2.62微克
• 镁113.79毫克
• 铁6.09毫克
• 锌3.97毫克
• 硒37.48微克
• 铜0.41毫克
• 锰0.34毫克