黄鱼烧豆腐的做法 黄鱼烧豆腐的家常做法 黄鱼烧豆腐 黄鱼烧豆腐的做法大全
黄鱼烧豆腐
类别 私家菜 孕妇食谱 青少年食谱 老人食谱 动脉硬化食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鱼肉细嫩，味美适口。
主料 大黄鱼300克 豆腐(北)500克
辅料 木耳(干)25克 油菜心30克
调料 大葱5克 姜3克 盐3克 味精2克 花生油25克 料酒4克
黄鱼烧豆腐的做法
1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。
2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
黄鱼烧豆腐的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎蒸黄鱼 白汁黄鱼 椒盐鱼条 酸辣黄鱼豆腐 松只鱼 豆瓣黄鱼 干煎黄鱼 瓜烧白菜 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐 |
黄鱼烧豆腐的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黄鱼烧豆腐的营养成分
- 能量1136.64千卡
- 蛋白质103.66克
- 脂肪73.54克
- 碳水化合物28.59克
- 叶酸199.68微克
- 膳食纤维22.01克
- 维生素a91.54微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c11.07毫克
- 维生素e59毫克
- 胡萝卜素369.3微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸7.14毫克
- 钙787.77毫克
- 磷1172.53毫克
- 钾1577.35毫克
- 钠1770.56毫克
- 镁479.42毫克
- 铁35.16毫克
- 锌6.49毫克
- 硒141.25微克
- 铜0.57毫克
- 锰2.91毫克
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