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罗汉大虾
类别 肾调养食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱
工艺 碎屑料炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 对虾500克 鳜鱼60克
辅料 鸡蛋清40克 面包屑30克 玉米面（黄）15克
调料 盐3克 味精2克 猪油（炼制）50克
罗汉大虾的做法
1.将大虾除去头、皮和肠，留下尾巴，片开；
2.剁断虾筋，挤干水分，略撒味精，依次蘸上玉米粉、鸡蛋清和面包渣；
3.将鱼泥（鱼肉用刀背剁成茸）用鸡蛋清、玉米粉、精盐、味精和熟猪油拌成糊状；
4.鱼糊抹在大虾上；
5.将大虾用温油炸熟，剁成两段，盛入盘内。
罗汉大虾健康提示
补肾益阳，强筋健骨。用治肾阳虚衰、性欲减退、阳痿、早泄和脑血管意外所致偏瘫及骨质疏松症。
罗汉大虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 |
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鳜鱼柠檬羹 海参一锅鲜 干烧桂鱼 大边炉 干煎鱼 奶油桂鱼汤 奶汤桂鱼 鱼蓉海参 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎焗瓤明虾 炸脆豆腐 炸白菜卷 干煎牛排 炸牛肉丸子 炸土豆饼 芝士焗菜花 海南猪肝 |
 | 玉米面（黄） 1.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾豆腐 白扒鱼卷 西芹牛肉卷 鸡茸芦笋 雪菜虾仁豆腐羹 煎藕饼 鲜虾锅贴 蚝油芥兰牛肉 |
罗汉大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
罗汉大虾的营养成分
- 能量1161.41千卡
- 蛋白质115.92克
- 脂肪57.7克
- 碳水化合物49.35克
- 叶酸6.76微克
- 膳食纤维0.88克
- 胆固醇1085.9毫克
- 维生素a96.75微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素e6.38毫克
- 胡萝卜素6微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸12.53毫克
- 钙366.06毫克
- 磷1340.18毫克
- 钾1374.75毫克
- 钠2402.3毫克
- 镁253毫克
- 铁9.12毫克
- 锌12.58毫克
- 硒187.74微克
- 铜1.79毫克
- 锰0.65毫克
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