川芎鱼头汤的做法 川芎鱼头汤的家常做法 川芎鱼头汤 川芎鱼头汤的做法大全

川芎鱼头汤

类别 特色菜 气血双补食谱 头痛食谱 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲢鱼头250克
辅料 川芎8克 白芷2克 海带(鲜)100克 荸荠100克 牛里脊肉200克 香菜10克
调料 大葱10克 姜10克 八角10克 料酒10克 花椒5克 盐5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

川芎鱼头汤的做法

1.鱼头洗净对开切；
2.鱼头与牛肉（或猪肉）、葱、姜、花椒、大料同放锅内；
3.用水15小汤碗煮之；
4.大火煮沸后，撇去泡沫；
5.改中火，下昆布，并加入洗净去皮的荸荠同煮；
6.另锅将川芎、白芷加水一杯煎煮；
7.将煎成的汁倒入煮鱼头的锅内，候沸；
8.用精盐、料酒调味，撒下香菜末即可。

川芎鱼头汤健康提示

1. 川芎为伞形科植物川芎的根茎；
2. 川芎味甘，性温；
3. 具有行气开郁，祛风燥湿，活血止痛等功效。
4. 白芷为伞形科植物兴安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防风的根；
5. 性味辛温，具有祛风燥湿、消肿、止痛等功效；
6. 川芎鱼头汤以鲢鱼头为主料，配以补虚祛风的川芎、白芷等；
7. 适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症，为补脑健脑之佳品。

川芎鱼头汤的食谱营养

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	荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇
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	海带(鲜) 海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：味噌牛肉荞麦面 凉拌海带丝 海带拌鸡丝 蒜茸海带 椒油拌海带 粉丝拌海带丝 海带炖鸡 五花肉炖酸菜粉
	鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 大鱼头沙锅 皇饭儿夹豆腐煲 砂锅鱼头豆腐 砂锅鱼头 鱼头豆腐汤 鸿运当头
	牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广州牛肉炒面 印尼炒饭 铁板黑椒牛柳 香芹牛肉 芹黄牛肉片 蚕豆炖牛肉 牛肉末烧豆腐 牛肉扒
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐

川芎鱼头汤的食物相克

白芷 白芷恶旋覆花。

川芎 川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

川芎鱼头汤的营养成分

• 能量464.38千卡
• 蛋白质48.56克
• 脂肪18.86克
• 碳水化合物44.08克
• 叶酸27.78微克
• 膳食纤维18.87克
• 胆固醇88毫克
• 维生素a95.05微克
• 维生素b60.75毫克
• 维生素c12.52毫克
• 维生素e3.37毫克
• 胡萝卜素572.4微克
• 核黄素0.29毫克
• 硫胺素0.18毫克
• 烟酸15.32毫克
• 钙267.31毫克
• 磷575.11毫克
• 钾730.8毫克
• 钠4654.77毫克
• 碘924.15微克
• 镁138.13毫克
• 铁5.38毫克
• 锌15.02毫克
• 硒8.99微克
• 铜0.33毫克
• 锰1.46毫克