醋椒头尾汤的做法 醋椒头尾汤的家常做法 醋椒头尾汤 醋椒头尾汤的做法大全
醋椒头尾汤
类别 家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鲢鱼头350克 草鱼200克
辅料 萝卜100克 香菜25克
调料 大葱5克 姜3克 料酒10克 盐3克 味精2克 香油5克 胡椒粉5克 醋15克 植物油35克
醋椒头尾汤的做法
1.鲢鱼头去鳃、草鱼宰杀取鱼尾刮鳞，洗净；
2.萝卜洗净切丝；
3.姜去皮切细丝待用；
4.将鱼头由鱼鳃处劈开（中间相连），鱼尾两面剞上十字花刀，均用开水稍烫，再用凉水洗一遍待用；
5.坐锅点火倒油，油烧热后放入葱段、姜片炝锅，待炒出香味，放入鸡汤、鱼头、鱼尾，用旺火将汤烧开；
6.用微火烧20分钟，捞出葱段、姜片，放入萝卜丝、姜丝、味精、盐，起锅淋香油、醋，撒上香菜末，盛入汤碗内即成。
醋椒头尾汤的食谱营养
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醋椒头尾汤的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
醋椒头尾汤的营养成分
- 能量295.89千卡
- 蛋白质38.47克
- 脂肪10.58克
- 碳水化合物13.27克
- 叶酸68.98微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇94毫克
- 维生素a53.14微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c33.27毫克
- 维生素e9.57毫克
- 胡萝卜素321.3微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.28毫克
- 钙104.52毫克
- 磷367.33毫克
- 钾966.2毫克
- 钠1528.92毫克
- 碘0.78微克
- 镁86.92毫克
- 铁5.32毫克
- 锌1.47毫克
- 硒24.91微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.8毫克
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