焖酸牛肉的做法 焖酸牛肉的家常做法 焖酸牛肉 焖酸牛肉的做法大全
![焖酸牛肉的做法](http://s.chaxw.com/caipu/nopic.gif)
焖酸牛肉
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 酸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(前腿)1000克
辅料 洋葱(白皮)75克 胡萝卜75克 芹菜75克 柠檬25克 黄油15克 小麦面粉25克
调料 醋精50克 盐5克 胡椒1克 香叶1克 花生油100克
焖酸牛肉的做法
1.将牛肉洗净;
2.芹菜、葱头、胡萝卜洗净切成丝;
3.牛肉、葱头、芹菜、胡萝卜、精盐、醋精、柠檬、胡椒粒、香叶放在一起拌匀;
4.加少量水腌制约48个小时,捞出沥干;
5.锅内注油烧至五成热,下入腌过的牛肉煎上色;
6.放入焖锅内,倒入腌汁,用大火烧开,改用小火焖熟;
7.取出牛肉切成片装盘;
8.将油炒面粉放入汤汁内调匀,加入精盐和胡椒粉调好口味,浇在牛肉片上即可食用。
焖酸牛肉的食谱营养
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焖酸牛肉的营养成分
- 能量2250.52千卡
- 蛋白质198.68克
- 脂肪133.92克
- 碳水化合物65.32克
- 叶酸42.58微克
- 膳食纤维3.82克
- 胆固醇754.4毫克
- 维生素a555.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c29.75毫克
- 维生素e51.2毫克
- 胡萝卜素3158.1微克
- 核黄素1.73毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸50.62毫克
- 钙179.37毫克
- 磷1962.17毫克
- 钾2237.09毫克
- 钠2787.39毫克
- 碘2.15微克
- 镁255.43毫克
- 铁33.31毫克
- 锌46.42毫克
- 硒38.96微克
- 铜1.48毫克
- 锰1.31毫克
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