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年夜饭的做法
年夜饭的做法 第7页查看全部菜系
做法:1.风鸡宰杀清洗后斩去头爪,放入冷水中浸泡2小时;2.鸡身洗净,斩成大方块,再入冷水中浸泡1小时,捞入沸水锅中氽水;3.炒锅上火,放油,投入风鸡...详细介绍 | |
做法:1.将糯米用温水浸泡2小时后,上笼中蒸40分钟;2.把糯米饭摊凉,待温热时,打入鸡蛋;3.先把腊肉煮熟,然后切成丁状;4.葱切葱花,生姜去皮、切...详细介绍 | |
做法:玫瑰酱的做法:1.把玫瑰花瓣摘下来,去掉花蕊和不好的花瓣,用淡盐水洗净,沥干水分;2.花瓣加入40克白砂糖,腌制4个小时;3.将腌制好的花瓣,挤...详细介绍 | |
做法:1.将白米和纯糯米放在一起淘净,加清水浸6小时,然后连水一起磨成米浆;2.将米浆用布袋装起,扎紧袋口,用重物压干米浆中的水分,即得湿米粉,将湿米...详细介绍 | |
做法:1.粳米、糯米混合淘净晾干,磨成米粉,拌入白糖;2.将拌匀的粉先提出750克左右,放入铁皮网眼盘内(填纸),用炉火烘燥,成甜燥粉取出用滚筒将烘燥...详细介绍 | |
做法:1.春笋切去根蒂,去壳,削去老皮,用刀剖开,切成4厘米长的笋段,用刀面将笋段轻轻拍松;2.用水将甜面酱化开,用汤筛滤去渣汁;3.花生油放入炒锅烧...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉切成大片,在大片上割斜直花刀,再切成樱桃大小的方丁;葱姜切末。2.将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。3.勺内加油烧至八成热时,将鱼丁放入油中,炸...详细介绍 | |
做法:1.鸡腿洗净,先氽烫过,再用清水煮熟,水中放2根葱、2片姜同煮;2.鸡腿煮好捞出放凉,剁小块放入盘内;3.将葱、姜、大蒜和辣椒全部切碎,用2大匙...详细介绍 |