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锅烧菜的做法
锅烧菜的做法 第9页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.将青菜心洗净,放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出,放在凉水中漂凉,捞出,挤干水,切成3厘米长的段。2.将鲜蘑去柄根,洗净,切成薄片,放开水中焯...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将冬瓜切成4厘米长、七毫米厚、3厘米宽的块状,洗净;2.把雪菜洗净,切成末待用;3.将冬瓜放入沸水中煮四五分钟,捞出浸到冷水里,冷透捞出;4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛蹄筋用淘米水浸泡,涨发起软时取出,用清水洗净,放入有竹垫的沙锅内,加姜(切片)片25克,葱(切段)段25克,酒100克,再加清水漫过牛筋,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肫剔去黄皮,洗净,切成薄片;白菜切成0.6厘米宽的斜刀梭子片;鸭掌处理干净煮熟后捞出,剔去骨待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约35克。2....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭肉(带骨湖鸭肉)收拾干净,剁成长4厘米、宽3厘米的块,放入开水锅内稍煮,捞出,洗净血沫。2.将炒锅置火上,放入植物油适量,下豆瓣酱煸炒,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛肉末放入碗内,下入酱油5克、姜末、鸡蛋、精盐少许搅匀,挤成丸子,放入油盘内;水发木耳洗净,葱切段,姜切片。2.锅内放油,烧至六七成热,将丸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肉洗净切片,加姜汁、生粉拌匀。鲜笋去皮洗净切片,用盐水滚过,捞起沥去水分。2.将芡汤40毫升、胡椒粉、麻油、生粉调成碗芡。3.大火烧锅下...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱白切成段,余下的葱和姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。2.野鸡剥去皮,取出脯肉和腿肉,剔去筋后切成5厘米长、3厘米宽的薄片,用碗状上,然后放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡先用开水氽透,放在盆里;2.把大料、花椒、小茴香装入布袋里缝好;3.料包、葱段、姜片、酱油一齐放在鸡盆里,上笼蒸烂后取出;4.将鸡身上的...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲫鱼除去鳞、鳃,再从鱼脊背处开膛,取出内脏,用清水冲洗干净。2.猪肉切成丁,盛入碗内,加酱油、味精、料酒、葱、葱5克和辣椒剁碎搅拌成的泥、...详细介绍 |