藕片汤的做法 藕片汤的家常做法 藕片汤 藕片汤的做法大全
藕片汤
类别 清热去火食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱 老人食谱 延缓衰老食谱
工艺 煮 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 莲藕400克
辅料 香菇(干)10克 猪肉(瘦)100克
调料 猪油(炼制)10克 白砂糖10克 料酒10克 大葱5克 姜5克 盐4克 味精2克
藕片汤的做法
1.将猪肉洗净,切成薄片,放入大碗内;
2.用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟;
3.冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用);
4.藕洗净削皮,切成象眼块,水煮备用;
5.汤锅置火上,放入油烧热,先将猪肉片煸炒片刻;
6.然后,注入清水2000克,同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖,煮5分钟;
7.放精盐、味精,起锅盛入汤盆内即成。
藕片汤健康提示
1. 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎,第一种新鲜、清脆爽口的蔬菜;
2. 熟用可健脾开胃,止泻固精;
3. 《饮膳正要》说它“主补中,益神,益气,除疾,消热渴,散血”;
4. 藕片汤以藕主料,配以猪肉、冬菇共具健脾开胃,养血滋阴之功;
5. 适用于脾胃虚弱、食少便溏、气阴不足等症。
藕片汤的食谱营养
莲藕 1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 粉蒸肉 姜汁藕片 椒油炝藕片 鸭架汤 莲藕排骨汤 莲藕发菜红豆汤 莲藕牛腩汤 | |
香菇(干) 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针 | |
猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
藕片汤的营养成分
- 能量580.56千卡
- 蛋白质30.85克
- 脂肪17.13克
- 碳水化合物84.62克
- 叶酸145.15微克
- 膳食纤维8.22克
- 胆固醇90.3毫克
- 维生素a60.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c176.85毫克
- 维生素e3.85毫克
- 胡萝卜素93.7微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.93毫克
- 烟酸8.62毫克
- 钙179.68毫克
- 磷450.18毫克
- 钾1344.79毫克
- 钠1972.29毫克
- 碘11.3微克
- 镁119.22毫克
- 铁9.87毫克
- 锌4.82毫克
- 硒11.8微克
- 铜0.67毫克
- 锰5.99毫克
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