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珊蝴冬茸羹

类别湖南菜利尿食谱清热去火食谱防暑食谱水肿食谱
工艺烧口味咸甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色彩松黄，微咸香甜。

主料冬瓜2000克咸鸭蛋600克
辅料豌豆10克
调料冰糖250克淀粉(豌豆)5克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

珊蝴冬茸羹的做法

1.将大厚冬瓜削去皮和部分软瓤，用擂钵磨成细茸，装入汤盅内，上笼蒸熟取出。
2.将咸蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小颗。
3.食用时，锅里放500克水，加冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水、冬瓜茸、咸蛋黄、豌豆倒入，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾流汁芡，撇去泡沫，装入10个小碗内，每人一份即成。

珊蝴冬茸羹的食谱营养

	冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：蘑烧冬瓜芦笋扒冬瓜酸辣冬瓜汤海米冬瓜海米冬瓜汤红烧冬瓜开洋冬瓜汤火腿冬瓜
	豌豆在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆滑炒虾球烩虾仁青豆炒虾仁冬菇鸡片八宝豆腐羹红烩冻豆腐拌鸡蛋豌豆
	咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：玛瑙豆腐咸蛋拌豆腐咸鸭蛋炒南瓜蛋黄豆腐浇汁咸蛋肉饼咸蛋香菇拌香干八宝菠菜盐蛋黄烧黄瓜