烩鸭掌的做法 烩鸭掌的家常做法 烩鸭掌 烩鸭掌的做法大全
烩鸭掌
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质软嫩,味鲜美。
主料 鸭掌400克
辅料 玉兰片25克 香菇(鲜)25克 金华火腿25克
调料 猪油(炼制)30克 大葱5克 盐2克 味精1克 料酒15克 姜2克 鸡油10克 淀粉(豌豆)5克
烩鸭掌的做法
1.将鸭脚洗净后,煮熟剔去爪骨,装入碗内,加汤蒸10分钟。
2.将玉兰片、冬菇、火腿均切成片,然后同鸭脚一起用少量油煸炒,加入料酒、精盐、汤翻炒,开锅加入味精,湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋入猪油,起锅盛盘,撒入葱花、胡椒粉、淋上鸡油即成。
烩鸭掌制作提示
本品需用猪油约100克。
烩鸭掌的食谱营养
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
鸭掌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 蚝油鸭掌 香卤鸭掌 翡翠鸭掌 芥末鸭掌 椒麻鸭掌 椒麻鸭掌(一) 椒麻鸭掌(二) | |
玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
烩鸭掌的营养成分
- 能量980.4千卡
- 蛋白质113.44克
- 脂肪44.68克
- 碳水化合物35.85克
- 叶酸10.97微克
- 膳食纤维3.84克
- 胆固醇196.4毫克
- 维生素a58.21微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.73毫克
- 维生素e2.17毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸6.17毫克
- 钙114.58毫克
- 磷418.04毫克
- 钾222.12毫克
- 钠1172.31毫克
- 镁23.74毫克
- 铁6.88毫克
- 锌2.99毫克
- 硒25.63微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.32毫克
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