色拉牛肉的做法 色拉牛肉的家常做法 色拉牛肉 色拉牛肉的做法大全
色拉牛肉
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 拌 口味 咖喱味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道微辣，口感鲜香。
主料 牛排200克
辅料 香菇（鲜）50克 芹菜50克 鸡蛋100克 胡萝卜25克 沙茶酱100克
调料 小葱5克 盐3克 大豆油30克 料酒5克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克
色拉牛肉的做法
1.牛排用刀拍松放盘里，加入黄酒、精盐、胡椒粉、蒜泥腌渍片刻；鲜菇、芹菜、小葱都要摘洗干净，鲜菇切丝，芹菜切段，小葱切末，胡萝卜去皮切成菱形小片。
2.鲜菇、芹菜、胡萝卜投入沸水中焯一下捞出，沥干水分；鸡蛋放入水锅中煮熟捞出，冲凉后剥壳，对切后去掉蛋黄，蛋白切成块。
3.炒锅加少许大豆油烧热，放入牛排翻煎至熟取出，晾凉后切成小条块，盛入盘内，再放入原料拌匀，淋上咖喱色拉酱即可。
色拉牛肉制作提示
调料中的大豆油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
色拉牛肉的食谱营养
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色拉牛肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
色拉牛肉的营养成分
- 能量638.09千卡
- 蛋白质59.95克
- 脂肪40.89克
- 碳水化合物17.51克
- 叶酸150.72微克
- 膳食纤维2.8克
- 胆固醇711毫克
- 维生素a426.45微克
- 维生素c11.15毫克
- 维生素e32.65毫克
- 胡萝卜素1107.2微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸16.04毫克
- 钙105.15毫克
- 磷682.94毫克
- 钾595.15毫克
- 钠1519.55毫克
- 碘27.71微克
- 镁87.47毫克
- 铁12.54毫克
- 锌15.98毫克
- 硒21.93微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.49毫克
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