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明目食谱的做法
明目食谱的做法 第3页查看全部菜系
![]() | 做法:1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。<br>2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。2.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。3.锅内稍...详细介绍 |
![]() | 做法:1.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。3.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一...详细介绍 |
![]() | 做法:1.羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;2.胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;3.锅置旺火...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪肝洗净切成小薄片,入开水中焯熟,投凉控干水分;冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。2.把猪肝、笋片、瓜片、姜丝、味精、精盐、花椒油放在一起,调匀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净待用。2.将鱼放入长形盆中,加生抽,葱结,姜片,绍酒,精盐,味精,上笼用旺火蒸30分钟左右,取出装盘,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将胡萝卜洗净,切去根蒂,斜成薄片。2.将葱白洗净,切成末。蒜头去皮,切成末;姜切末。3.炒锅置大火上烧热,倒入植物油,倒放胡萝卜片炒透,加入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将墨鱼洗净,内面切成花刀,再切1×3.5公分的片状;2.韭菜花洗净,切成3.5公分的长段;3.湿木耳洗净去蒂,切宽条;4.锅中注入30克油...详细介绍 |