金陵丸子汤的做法 金陵丸子汤的家常做法 金陵丸子汤 金陵丸子汤的做法大全
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金陵丸子汤
类别 家常菜 贫血食谱 低温环境作业人群食谱 学龄期儿童食谱 滋阴食谱
工艺 烧 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)300克 肥膘肉100克
辅料 鸡蛋50克 虾米25克
调料 植物油30克 酱油5克 盐4克 大葱5克 姜3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(玉米)3克
金陵丸子汤的做法
1.将肥瘦猪肉洗净,剁成米粒状;
2.葱切花,姜切末;
3.小海米(虾米)搓碎,与肉一起装入碗内,磕入鸡蛋,加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许,用筷子搅匀,做成大小相同的肉丸10个,表面涂上一层水淀粉;
4.坐锅点火放油,待油烧热后逐个放入肉丸,煎至两面呈金黄色时捞出待用;
5.锅内留少许植物油,烧热后倒入骨头汤,沸后轻轻地放入煎过的丸子,加白糖、姜末、酱油、精盐,烧开后改小火烧几分钟;
6.最后放葱花、味精,盛入汤碗中即成。
金陵丸子汤的食谱营养
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金陵丸子汤的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金陵丸子汤的营养成分
- 能量1371.74千卡
- 蛋白质82.11克
- 脂肪112.3克
- 碳水化合物12.08克
- 叶酸92.5微克
- 膳食纤维0.21克
- 胆固醇775.75毫克
- 维生素a284.64微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e2.54毫克
- 胡萝卜素8.3微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素1.77毫克
- 烟酸18.32毫克
- 钙198.83毫克
- 磷829.69毫克
- 钾1184.68毫克
- 钠3505.3毫克
- 碘39.44微克
- 镁151.38毫克
- 铁14.45毫克
- 锌11.27毫克
- 硒62.48微克
- 铜1.06毫克
- 锰0.53毫克
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