黄焖春笋的做法 黄焖春笋的家常做法 黄焖春笋 黄焖春笋的做法大全

黄焖春笋

类别 春季养生食谱 便秘食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 消化不良食谱
工艺 焖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 金黄色、香、鲜、脆、嫩、甜咸宜人。

主料 春笋500克
调料 酱油10克 白砂糖10克 花生油50克 黄酒15克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 7 养颜指数 3 麻辣指数 0

黄焖春笋的做法

1.将春笋顺长剖成似小手指粗的条，用刀轻轻拍松，切成6厘米长的段待用；
2.烧热锅，放生油200克，用大火烧至油五，六成热时，将笋条投入油炸，至春笋受热后产生的大量蒸汽明显减少时，即可倒出，沥去油；
3.原锅内放炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、味精和汤，盖上锅盖，用中火烧沸后，转用小火焖五六分钟，再转用大火收汤，然后，淋上麻油，颠翻几下即可出锅装盆。

黄焖春笋制作提示

1.必须选用嫩笋，将笋条拍松，或拍裂成条，这样才易入味，收浓卤汁；
2.因制作中有油炸过程，所以要预备花生油200克，实耗约50克。

黄焖春笋的食谱营养

春笋 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南乳笋鸡 春笋炒香菇 珍珠玉指 油焖春笋 奶汤白菜 橄榄菜炒小笋 翡翠春笋 春笋枸杞肉丝

黄焖春笋的营养成分

• 能量650.6千卡
• 蛋白质12.8克
• 脂肪55.44克
• 碳水化合物36.51克
• 叶酸0.1微克
• 膳食纤维14.02克
• 维生素a25微克
• 维生素c25毫克
• 维生素e24.52毫克
• 胡萝卜素150微克
• 核黄素0.22毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸2.24毫克
• 钙60.75毫克
• 磷211.85毫克
• 钾1538.6毫克
• 钠608.28毫克
• 碘0.24微克
• 镁59.15毫克
• 铁14.47毫克
• 锌2.6毫克
• 硒3.54微克
• 铜0.85毫克
• 锰4.23毫克