草果良姜羊肉羹的做法 草果良姜羊肉羹的家常做法 草果良姜羊肉羹 草果良姜羊肉羹的做法大全
草果良姜羊肉羹
类别 冬季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)250克 白萝卜300克
辅料 草果6克 高良姜7克 葱白20克 陈皮5克 荜茇5克
调料 胡椒5克 盐2克 姜3克
草果良姜羊肉羹的做法
1.羊肉剔去筋膜,洗净;
2.羊肉放入沸水锅内,汆去血水,捞出后用冷水漂洗干净,切成小丁;
3.萝卜洗净,切成薄片;
4.草果、陈皮、良姜、荜茇用纱布袋包好,扎紧袋口;
5.胡椒、姜洗净拍破;葱白切成段;
6.沙锅洗净,将羊肉丁,纱布袋放入,加葱段、萝卜片、姜块和冷水适量,用旺火烧沸;
7.撇去浮沫,转用小火熬二三小时至羊肉酥烂,捞出药袋,葱段、姜块,用盐调好味,即可盛起食用。
草果良姜羊肉羹的食谱营养
白萝卜 1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2.帮助消化:萝卜中的芥... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清炖牛腩面 麻酱素什锦 拌酸辣萝卜 白果大肠煲 奶汤素烩 萝卜连锅汤 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 | |
荜茇 果实含胡椒碱(piperine)、荜茇醯胺(piplartin)、派啶(piperidine)、胡椒酸(piperica... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:关记烧鸡 诸候鹅 曲沃腊牛肉 吴家熏肉 樊记腊汁肉 五彩猪头肉 荜茇烧黄鱼 羊脏羹 | |
草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛(trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(geraniol)和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤肥肠 五香卤肉 卤大肠 长春酱肉 符离集烧鸡 关记烧鸡 卤鸡蛋 樊记腊汁肉 | |
陈皮 陈皮含有陈皮素(nobiletin)、橙皮甙(hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(limonin)... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤 | |
葱白 葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炖鳝酥 美味鱼皮 椒麻鸡丝 烧牛蹄筋 烤鸭酸菜汤 芽姜炒鸭片 甜椒炒丝瓜 烧块鸭 | |
高良姜 根茎含有高良姜素(galangin)、山柰(kaempferide)?皮素(quercetin)及挥发油。油的主要成分为... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:长春酱肉 关记烧鸡 卤鸡蛋 吴家熏肉 樊记腊汁肉 道口烧鸡 二姜羊骨粥 苹果萝卜羊肉粥 | |
羊肉(瘦) 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:大蒜羊肉 手抓羊肉(宁夏) 东来顺涮羊肉 红烧羊肉 白切羊肉 双参羊肉锅 羊肉萝卜汤 干爆羊肉 |
草果良姜羊肉羹的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
葱白 服地黄、常山人,忌食葱。
草果良姜羊肉羹的营养成分
- 能量408.81千卡
- 蛋白质55.97克
- 脂肪10.71克
- 碳水化合物29.24克
- 叶酸81.1微克
- 膳食纤维7.52克
- 胆固醇150毫克
- 维生素a43.24微克
- 维生素c66.87毫克
- 维生素e4.19毫克
- 胡萝卜素100.5微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸14.22毫克
- 钙147毫克
- 磷589.76毫克
- 钾1587.52毫克
- 钠1148.35毫克
- 碘19.25微克
- 镁120.21毫克
- 铁12.41毫克
- 锌16.61毫克
- 硒21.43微克
- 铜0.54毫克
- 锰3.1毫克
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