酸辣鳕鱼羹的做法 酸辣鳕鱼羹的家常做法 酸辣鳕鱼羹 酸辣鳕鱼羹的做法大全

酸辣鳕鱼羹

类别 私家菜
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸鲜酸辣，滑爽，滋阴养血，健脾利湿。

主料 鳕鱼400克 猪肉(瘦)50克
辅料 油菜25克 鸡蛋150克
调料 胡椒粉10克 盐5克 醋10克 味精3克 大葱8克 紫菜(干)40克 香油8克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 植物油50克 姜10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸辣鳕鱼羹的做法

1.将鳕鱼白煮后，趁热拆去所有骨刺，鱼肉切成丝。紫菜用温开水洗净，猪瘦肉丝加精盐，黄酒，湿淀粉码味上浆。
2.锅内注油烧热，投姜丝，葱花爆香，添入鲜汤烧沸，接着下猪肉丝，鳕鱼丝，青菜丝，紫菜，加精盐，味精，胡椒粉调味。
3.鸡蛋打入鸡中，略加调散后倒入汤中，用湿淀粉勾薄芡。起锅前烹醋，滴入麻油，倒入汤碗中，撒入葱花，趁热食用。

酸辣鳕鱼羹的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 炸咖喱鳕鱼 五更豆酥龙鱼 豆豉鳕鱼 荞麦煎饼 清蒸鳕鱼 日式酱烤银雪鱼 香炸银鳕鱼
	油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片

酸辣鳕鱼羹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酸辣鳕鱼羹的营养成分

• 能量824.72千卡
• 蛋白质125.49克
• 脂肪27.18克
• 碳水化合物40.28克
• 叶酸233.65微克
• 膳食纤维9.62克
• 胆固醇1374毫克
• 维生素a550.63微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c10.44毫克
• 维生素e9.46毫克
• 胡萝卜素731.12微克
• 核黄素1.43毫克
• 硫胺素0.73毫克
• 烟酸17.3毫克
• 钙401.54毫克
• 磷1399.17毫克
• 钾2532.67毫克
• 钠3284.8毫克
• 碘1771.67微克
• 镁431.29毫克
• 铁30.64毫克
• 锌8毫克
• 硒129.7微克
• 铜1.07毫克
• 锰2.67毫克