烤鸡肉饼的做法 烤鸡肉饼的家常做法 烤鸡肉饼 烤鸡肉饼的做法大全
烤鸡肉饼
类别 营养不良食谱 补虚养身食谱 特色菜 青少年食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽金黄,奶香浓郁,质软味鲜。
主料 鸡肉250克 鸡蛋50克
辅料 蘑菇(鲜蘑)50克 菜花50克 豌豆50克 土豆(黄皮)50克 面包30克 面包屑50克 奶油60克 牛奶250克
调料 花生油30克 盐3克 辣酱油5克 味精2克 胡椒粉1克
烤鸡肉饼的做法
1.鸡肉用刀剁成肉糜;
2.面包用牛奶50克泡软,然后挤去奶水备用,挤出的奶水保留待用;
3.马铃薯(土豆)煮熟切片;
4.蘑菇去蒂洗净切厚片;
5.青豌豆在沸水中氽熟;
6.花椰菜掰成小朵,氽熟;
7.将鸡肉糜放在碗中,加入泡软的面包一起拌匀,接着加上鸡蛋、盐、味精和胡椒粉,边搅边加入泡面包的奶水,和成馅;
8.将面包粉放在盆中,把鸡肉馅分成六团,均搓成球,滚匀面包粉,用菜刀刀面压成圆饼,放入盘内备用;
9.在煎盘中放入生油,将鸡肉饼煎成两面金黄色;
10.将油面酱放入锅中,放炉上炒热,依次倒入剩余的牛奶与鸡清汤,边倒边搅,然后加入精盐、味精、奶油、辣酱油调成稀粥状的奶油沙司;
11.取两个瓷煲,各倒入1/4奶油沙司,每个瓷煲放上三个鸡蛋饼,四周放马铃薯片,面上放蘑菇片、花椰菜及豌豆,再浇上1/4奶油沙司;
12.将瓷煲放在烤盘上进烤箱烘烤,炉温250度,烤至表面呈金黄色出炉。
烤鸡肉饼的食谱营养
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鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 | |
面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾仁面包 煎蛋红汁鸡 鸡蓉奶油汤 香炸肉排 啤酒烩牛肉(比利时) 桃仁土司 炸鸡排 百花扇盒 | |
面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:煎焗瓤明虾 炸脆豆腐 罗汉大虾 炸白菜卷 干煎牛排 炸牛肉丸子 炸土豆饼 芝士焗菜花 | |
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奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素a和维生素d含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:玉米酱番茄羹 冰镇胡萝卜汁 百合南瓜盅 奶油烧白菜 乡下浓汤 奶油圆白菜 口蘑奶油汤 烤羊排时鲜蔬菜 | |
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 | |
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豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆 |
烤鸡肉饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烤鸡肉饼的营养成分
- 能量1800.63千卡
- 蛋白质80.71克
- 脂肪127.88克
- 碳水化合物92.62克
- 叶酸139.65微克
- 膳食纤维4.02克
- 胆固醇720.4毫克
- 维生素a497.8微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c48毫克
- 维生素e18.7毫克
- 胡萝卜素133.6微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸18.98毫克
- 钙382.88毫克
- 磷895毫克
- 钾1790.34毫克
- 钠2181.55毫克
- 碘45.73微克
- 镁140.58毫克
- 铁10.12毫克
- 锌6.22毫克
- 硒44.63微克
- 铜1.11毫克
- 锰0.92毫克
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